Pesquisadores da USP e da França inovam ao utilizar a impressão 3D na produção de alimentos em gel, como leite e sucos de fruta. Os géis podem ser utilizados como alternativa alimentar para pessoas com disfagia, condição que consiste na dificuldade de engolir alimentos. A técnica, além de melhorar a textura dos alimentos, garante que os nutrientes sejam absorvidos adequadamente.

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